VI*S 練習‧生活‧小確幸

俗話說的好，一個廚房只容得下一個女人。

想當然爾，家中的廚房必定是我親娘的天下，哪輪得到我插手！

最近愛上了魚料理，加上吃魚好處多多，所已腦袋裡又開始想東想西，欲重拾小廚娘之樂。

加上因生活上有了些微的改變，所已這才剛開張的部落格竟然又中斷了好長一段時間，想想真是不應該。

就算是對自己的記錄，好像也該認真地持續下去。

好吧，就這麼辦吧，就算是沒什麼大小事，寫寫貼貼得，也是一種存在的記錄。

最近在網路上買了一兩次魚，話說，新鮮度可能得在商榷一下。

尤其像我這種從小在市場附近長大的小孩，雖然稱不上精，不懂得也很多，但有時吃起來好像還是有點不太一樣。不過不宜以偏概全，可以再試試。

今早很開心地收到了宜蘭寄來的白腹鯖魚，迫不及待地就把他拿來試一試。

鯖魚含有豐富的DHA跟EPA，是很好的魚種，新鮮的話，簡單的處理就很好吃。

抹鹽乾煎或是進烤箱烤，淋上檸檬汁就很好吃。

通常我的懶人做法，就是抹鹽，用200度的溫度進烤箱烤20分鐘。

認真的一點的話，可以先將烤箱預熱，待溫度到再將魚送進烤箱。

當然，也可以先用點米酒或味淋醃一下或刷一下，

不過我喜歡加鹽就好，最為原味。

食材不跟生活一樣，單純最好了？