VI*S 練習‧生活‧小確幸

" 為什麼這個明太子的顏色這麼漂亮 ? "

' 為什麼這個漢堡肉這麼便宜 ? '

" 為什麼這個盒裝沙拉 , 不管放多久都不會乾萎 ? "

" 為什麼在低消費的店家 , 咖啡奶油球也能任意使用 ? "

"恐怖的食品添加物"一書,作者 安部司,要大家思考這些問題 .用簡單的思考,來想想你吃下肚的東西.

這本書值得推薦的理由很簡單,安部司在日本被視為" 食品添加物達人",從事多年的食物添加物產業.

他始終認為他所從事的工作,是件改變飲食界,提供便利,廉價,及快速的方法.並引以為傲.

直到有天,當他看著太太買了超市裡販售由自己創造出來的廉價肉丸,而孩子吃得開心時,他知道到自己錯了.安部司不希望自己的孩子吃這種添加了大量食品添加物的東西! 並開始反省自己過去為了推廣食品添加物,不知道說服了多少料理師父放棄了對料理的堅持.也讓許多食品商開發出美味卻低廉的食物.

他受不了自己所做的一切, 立刻決定辭去這份工作 !!

食品添加物是合法的, 但是你知道一天吃進了多少種嗎?

根據安部的估計,在日本外食的上班族,一天約吃進超過60種的食品添加物.  而3餐在家自行料理的主婦,也吃進了約60-70種食品添加物.

安部強調,食品添加物帶給人們許多便利,廉價的美味,功能不可抹滅.不能完全否定這一切.

但是,他以自己的專業身份,告訴讀者,你知道自己吃了什麼東西嗎? 買東西之前,請所有人動動手腕,翻過來看產品說明.到底有多少成份,是廚房裡沒有的東西?  而 " 廚房裡沒有的東西 ", 就是分辨是否為添加物最好的辦法.

許多人愛喝的市售飲料,到底裡面是什麼?  還記得迪化街上, 一家販售飲料原料的店家,店名為" xx化學行 ", 當下看到時,真讓人覺得不舒服. 所以,許多化學物品就在一口一口間,吞下肚裡去了. 雖然我覺得,要完全不吃到化學添加物是不可能的,但是多留點心,則可以少吃下肚些. 就像安部說的,轉轉你的手腕,看看成份.

還有,太過便宜的東西也可能有問題.例如:肉一斤120塊, 但漢堡肉卻一片3塊. 如此不符合成本概念的東西,不會覺得怪嗎?為什麼超市裡的礦泉水, 一樣公升數,從20塊~200塊都有?

便宜不是沒好貨,便宜也不是錯,作者只希望提醒讀者,可以用 " 簡單的想法" ,來想想自己到底給自己, 還有家人吃了什麼東西??   許多連食品商自己都不吃的產品,你還想能安心使用嗎? 

今天看完書之後,我決定以後遠離高湯塊, 也遠離一堆擺明就是加工食品的東西.同時,也要更加做手腕運動,因為不想老了還要臥病在床,成為別人的負擔與困擾 !!!